Resepti, joka saattaa aiheuttaa vakavaa riippuvuutta

 JALLA! JALLA!

Pitkähköksi venyneen blogihiljaisuuden jälkeen meillä on ilo ilmoittaa, että olemme täällä taas!

Viime vuosi oli kirjamme kannalta kiva: 

valittiinhan Josen meze monissa medioissa mm. Lähi-idän parhaaksi keittokirjaksi.

Siksipä jaammekin kanssanne yhden lempiresepteistämme.

VAROITUS! Tähän lempeästi savuiselta maistuvaan
munakoisotahnaan saattaa jäädä vakavasti koukkuun. 

Baba Ghanoush – Munakoisotahna (K)

Perinteinen Baba Ghanoush on 
aavistuksen savuinen, sillä munakoisot paahdetaan avotulella. 
Kotikeittiössä ne voi kypsentää uunin grillivastuksen alla. 

4 munakoisoa
3 rkl tahinia eli seesamitahnaa 
 3 rkl sitruunamehua
2 tl sumakkia tai hyvin pestyn (luomu)sitruunan kuorta 
ripaus suolaa
tarjoiluun oliiviöljyä 

• Grillaa tai paista munakoisoja kuumassa uunissa, kunnes kuori hiiltyy. 
• Upota kypsät munakoisot kylmään veteen ja poista mustunut kuori. 
• Voit myös antaa munakoisojen jäähtyä ja kaapia sisuksen lusikalla pois.
• Valuta munakoisot siivilässä, soseuta ne ja lisää sekaan tahini. 
• Sekoita joukkoon sitruunamehua sekä mausteita makusi mukaan. 
• Koristele sumakilla ja oliiviöljyllä.

 Vinkki: Sumakin voit korvata raastetulla hyvin pestyn (luomu)sitruunan kuorella.