Iisi ja ihana artisokkaohje

 

3 latva-artisokkaa

1 hyvin pesty (luomu)sitruuna viipaleina

vettä

reilusti suolaa

Dippi:

2 valkosipulinkynttä

2 tl suolaa

3 rkl sitruunamehua

0,5 dl rypsiöljyä

• Käsittele ensin artisokat: taita varsi ja siisti veitsellä pohja. Laita artisokat kattilaan sitruunaviipaleiden sekä suolan kera. Lisää vettä, kunnes artisokat peittyvät. 

• Keitä, kunnes lehdet irtoavat helposti. 

• Valmista sillä välin dippi murskaamalla valkosipulit ja suola morttelissa tahnaksi. Lisää sitruunamehu ja öljy juoksevana nauhana, sekoita.

Vinkki: Nauti artisokat irrottamalla lehti kerrallaan, 

dippaamalla se valkosipulisoosiin ja imaisemalla sisus!

Huom! Poista artisokansydämen ympärillä olevat haituvat!